O MOLHO SHOYU É FABRICADO A PARTIR DE UMA MISTURA DE SOJA, CEREAL TORRADO, ÁGUA E SAL MARINHO, FERMENTADO COM MICRORGANISMOS ASPERGILLUSORYZAE E/OU ASPERGILLUSSOJAE. COM UM SABOR INTENSO E MARCANTE, O MOLHO PODE SUBSTITUIR O SAL, ACRESCENTAR AROMA, REFORÇAR A COLORAÇÃO DOS ALIMENTOS E AINDA CONSERVÁ-LOS. DENTRE OS ALIMENTOS QUE SE RECOMENDA O USO ESTÃO: PEIXES, CARNES, SALADAS, ARROZ, MACARRÃO E LEGUMES COZIDOS.
POR SER DERIVADO DA SOJA, O SHOYU PODE TRAZER BENEFÍCIOS À SAÚDE, COMO: ALTO NÍVEL DE
PROTEÍNAS, FERRO, CÁLCIO E VITAMINAS, PRINCIPALMENTE AS DO COMPLEXO B. ALÉM DA AÇÃO ANTIOXIDANTE E PREVENÇÃO DE DOENÇAS COMO OSTEOPOROSE, CÂNCER DE MAMA E COLO DE ÚTERO. PORÉM, DEVE SER CONSUMIDO COM MODERAÇÃO, DEVIDO AO ALTO TEOR DE SÓDIO, PRINCIPALMENTE POR PESSOAS HIPERTENSAS.
